…以外にもリゾットとかカレーとかシチューとか色んな料理に使えそうですからね。ウルシヤマさんのステンレス雪平鍋 22cmにしました。20cmと24cmのフライパンを持っているので、パスタを作るのにちょうどその間が良いなと感じておりました。しかも雪平鍋ならパスタ2人前でも深さがあるのであえやすいですし。あと金タワシも買ってガシガシと洗うようにしてます。もっぱらフライパンは鉄派だったのですが、ステンレスだとメンテナンスも楽ですし、なにより炒め具合の色も食材も見やすくて料理が綺麗で作っ…

毎年のように今年は何をやろうと目標を立てるようにしています。目標なんて新年に立てるのがちょうど良いですからね。ここ数年は健康管理面が多く、やりたい事をあまり考えることが出来なかったけど、今年は考えてみることにしました。 今年の抱負 ざっと今年やりたい事を考えてみました。 イラストを描く 以前にもペンタブを買ったときに考えていたことではあったけど、なかなかどうして続かなかったりするんですよね。www.tokidokioton.com楽しいことなのに続かないって、やっぱりむいてな…

…っています。しばらくカレー専用器だったけど、ワンパンパスタ専用器にしようかなぁ。ベーコンにしっかりと焼き目がついたらいちど火を止めて250mlのお水を追加します。火を止めるのは油が飛び散らないようにするためです。弱火なので水を入れる時だけ消しておけばいいだけです。パスタを半分に折って投入します。そのままだと少しフライパンからはみ出てしまうので、半分の長さぐらいがちょうどよいです。茹で上がり残り2分ぐらいを見計らって、ブロッコリー投入。小さいまな板だとサーっと流し込めるので便利…

…ング 今回はわたしがカレー用のタマネギを炒めたり、ステーキ肉を焼いたりするのを想定して、22cmの手持ちのフライパンでは少し小さかったので24cmを新たに追加しました。 鉄製フライパンの場合、シーズニングといってフライパンを空焚きして焼き入れをします。 皮膜のワックスを落としたり表面を焼くことで酸化させ黒サビを付けるという作業になります。 さすがにここはIHではなくガスコンロを使うことにしました。 リビングで作業をしていると煙がすごく出てきて火災報知器が作動するといけないので…

…える予定だよ。まさにカレー畑だね。www.tokidokioton.com 自分の畑で採れた材料でカレーを食べるのは格別だろうね。 1番畝。ここにはジャガイモを植える予定。 連作を避けて今回は1番に植える。種芋が植えやすいように真ん中に溝を掘っておいて苦土石灰と肥料を撒いてとりあえず放置。 2番畝にはニンニクを植える予定。 去年から今年にかけてニンニクよくできたけど他の畑に比べて小さかったから今年はしっかり育ててみるつもり。 同じ酸性を嫌うので苦土石灰と肥料を撒いておく。 こ…

…忙しいのだ。オトンがカレー作りに目覚めたという奇行にはあえて干渉しないのがセオリーだ。よくどこかの爺さんが何を思ったかソバを打ち始めたとかいう話を見たりするが、それと似たような他人にはどうでもいい珍事なのだ。当の本人はというと、誰もオレの思考についてこれないと割り切っているが、釣りでもサーフィンでも興味が無い人にとっては何とも思わないのだから。世界は千差万別でできている。 カレー作りに必要なもの スパイスからカレーを作る本を買ったのでさっそく材料を揃えようというわけだ。www…

…国民食といえばやはりカレーだろう。わたしも「好きな食べもの3K」と自分で呼んでいるが、「カレー」、「カラアゲ」、「とんカツ」が大好物。最後の晩餐は間違いなくカツカレーカラアゲ付き。小学生のキャンプの夕食といえば昔も今も変わらずカレーが定番なのは変わっていないようだ。「カレーが嫌い」という人物に出くわしたことがないというほど、これほどに愛されている食べものがあるだろうか。白いご飯とカレーがあれば日本人は生きてゆける。そんな国民のソウルフード。www.tokidokioton.c…

…に愛されてる食べ物もカレー、ラーメンに次いでだろう。www.tokidokioton.comたこ焼き考えた人はマジで神！ お好み焼き 広島の人はお好み焼きを広島風と言われるのが嫌らしいが、全国的に俯瞰して見れば広島オリジナルというか何かつけてあげないと無印のお好み焼きとはどうも呼びにくい。うどん国の香川ではお好み焼きも焼うどん入りとオリジナリティに溢れててなんとも良い。youtu.beとくにこのお好み焼き動画を最初に見て屋台職人の調理動画の虜になった。このタイプのお好み焼きは…

…て食べるも良しだし、カレーやトマト味やコンソメ味などしっかりとした味付けでもいいみたい。今回は朝食ということで少し甘い味つけでチャレンジしてみることにする。 オーバーナイトオーツでかんたんオートミール朝食作り オートミールをはじめて食べてみたけど、そのままだとほんと麦の殻なんだなというか、いかにも穀物って感じ。ただ変な香りも癖も無いから確かに色んな味つけで食べられるのには納得。オートミールは牛乳やスープなど加熱してお粥のようにヒタヒタにして食べるのが一般的だが、加熱しなくても…

… 679g(皮なし)カレー粉 : 大さじ2杯弱水 : 1.8〜2L炊いた後6〜8時間寝かせて完成。※入れる順番が重要なので動画でご確認下さい。https://t.co/HaajsbUDzA pic.twitter.com/sHKXcI5FBL— 井上雄策 (@inoyu_c5) 2019年3月19日twitter.comわたしだとこの半分で良いんじゃないかなぁ。減量期だから余計なチカラが入ってないのが良いですね。ビルダーでなくともダイエットにチャレンジしているかたにもよいかも…

…県松本市に「信州松本カレー」なるものがあるらしい。トンカツとキャベツを盛った「金沢カレー」のようなご当地カレーを想像させるが、松本カレーにはコレという定義は無く、多彩で色んな味のカレー店が集まるカレーのメッカを目指したまちづくりのことだ。なお2月から3月31日まで今年で5回目となる「カリーラリー」と題した食べ歩き企画もスタートしている。 カレー食べ歩きスタンプラリー企画「松本カリーラリー」が2月1日、松本市内の飲食店71店舗でスタートした。 matsumoto.keizai.…

「カレー」と「ナン」の最大手メーカー2社が共同企画 『ナン派』専用カレー、発売 全国のスーパーで2019年3月1日(金)より販売開始 https://news.nicovideo.jp/watch/nw4820846 〈記事によると〉この度、「デルソーレ」ブランドで家庭用ナンを製造・販売する株式会社ジェーシー・コムサ(本社：東京都渋谷区、代表取締役会長：大河原 愛子、以下 ジェーシー・コムサ)は、ハウス食品株式会社と共同企画した新商品「手のばしナン＆バターチキンカレーセット」…

…ね。5分たちました。カレーメシと同じですね。まだちょっとリゾットぽいです。カレーと違ってどんぶり飯なのでドロドロじゃない方が好みだけどなぁ。さすがにレトルトで難しいか。いだだきまーす。うほっ！謎肉がゴロゴロ口の中で踊ります。あらためて噛み締めると不思議な食感。味はラーメンのスープ出汁で炊き込んだような味ですね。シンプルで悪くないです。ボリュームも丁度良いです。夜食にもいいけど薄味でお酒のあとにもいいですね。 謎肉でお腹いっぱいです。味は嫌いじゃないけどご飯もののレトルトですが…

…いサプライズでした。カレーにジャガバターにおでんにいろいろと使えそうです。やったぜ〜！ダイコンのほかにもニンジンやサラダレタス、サンチュなどもたくさん採れましたよ。初冬は根菜のシーズンなんですね。周りの畑をみても夏場や秋と違って背の丈の低い作物ばかりが目立ちます。バケツに溢れんばかりの作物がたくさん採れました。今年6月から始めた市民農園ですがわからないことばかりで作物を枯らしたりろくに芽も出ない失敗もたくさんありましたが終わってみればたくさんの野菜が育って収穫することができ、…

…チキンカリー 数あるカレー味のカップヌードルのカレー味ですがカレーの本場インドのカレーヌードルなんて楽しみですね。味はインドカレーの定番のバターチキンカレー味。わたしもカレー屋さんで最初に食べる基本のカレーです。バターチキンカレーが美味しいお店はなんでも美味しいと勝手に思ってます。開けてみました。濃厚そうな粉末スープがはいってます。バターチキンカレーということであまり辛そうな感じじゃないですね。まろやかそう。お湯をいれてみます。うーん、香りはほんとバターのやさしい香りですね。…

…だということ。例えばカレーと一緒に食べるチャパティ。インドの方はナンを食べるというのは一般的ではなくなんせタンドール窯が無いと作れませんから普通は全粒粉をこねて鉄板で焼いたチャパティなんですね。これもわたしがインドに住んでいたとかではなくいろんなインドの方の話や文献で得たもの。ただこの薄っぺらななチャパティに思わず反応してしまったんですよね。日本人にとっては主食の米にあたるもの。米の国の人間からすると他国の主食て興味ありますよね。 エジプトのアラブの春にも反応 エジプトの人て…

…飯を炊きながら片方でカレーを作ったり、焼き肉を焼いたりと自由自在。つぎつぎに味噌汁を作ったりお湯を沸かしたり使いまわせます。まぁツーバーナーですね。一つだけ注意があるとすればカセットコンロの五徳は大きめなのでキャンプ用のコッヘルや小さいスキレットなどだとうまく載らないので注意が必要です。普通の調理器や鉄板や土鍋向きなのはカセットコンロなので仕方ないところですね。しかしこの圧倒的な火力を外で使えるのはかなり有効だと思います。 サッと行ってサッとバーベキューをするなど手軽さを求め…

…n.comつまり、「カレーのブログ」や、「湯シャンのブログ」や「ブッシュクラフト」のブログを検索しているということですね。以前Googleに一瞬だけブログ専用の検索がついていたのですがすぐに無くなりました。便利だったんですけどね。このブログのタイトルが「ブログときどきオトン」なのでブログというキーワードにフラグ立ってる状態なのでタイトルの固有名詞と相性が良いのです。 ○○ブログになれるかも大事 記事のタイトルに含まれるキーワードとブログで検索されているのでなにか特別に特化した…

…んです。 無印良品のカレーが充実してると話題になっていたので近所のイオンにある無印良品に買いにいってみました。カレーといえばボンカレーが復活するとの話題もありましたね。 日本人でカレーが嫌いな人見たことないですよね。カレーとラーメン、どっちも日本食ではないですが不動の定番国民食です。 www.asahi.com 本当に充実していた。 無印良品に着いてびっくり。カレーコーナーの充実ぶりはすごいです。 細かくいろんな味付けや具材のカレーが並んでます。 二人で食べれそうなサイズから…

…意外といけるじゃん？カレーとかラーメンの激辛ものだと既に辛さが回ってくるけど汁が無いせいか舌や喉に辛味の刺激が感じにくいのかほとんど辛さを感じません。ところが…。 3口目を口に運んだときですね。記憶が飛んではっきりと覚えてないですが、ガツガツとかきこんだせいかゲップというか咳というか苦しくて詰まらせた息が鼻に抜けた瞬間。！！！！！肺が燃えました…。喉の気道から肺の毛細血管にかけてグワッと高熱と痛みが走りその場で悶えころげました…。「いてぇ〜、うわぁいてぇ〜」苦しすぎます。 肺…

…」です。 じつはこれカレーライスなんですよ。見えないですよね。 さらに、お酢とマヨネーズが味変用に添えてあって不思議な隠し味を楽しめるという趣向でした。 子どもには美味しくなかったみたいでしたけどお好みで。かけすぎに注意しましょう。 「必殺技プレート」はボリューム満点。 食べきれないぐらいのスパゲティの量でしたね。ご飯は砂利のような見た目にアレンジされてて見た目にも楽しめる一皿でした。 お腹苦しい…。 デザートは「恋占いの桜餅パフェ」。 ちっちゃい桜餅と抹茶のくず餅がもってて…

…のカップケーキとか。カレーでも真っ青でも美味しそうとかんそうを述べてましたが、日本人は引きますよねぇ。しかしさつまいもの紫は美味しそうに感じるところは同じといえば同じことのような気がします。 パクッとさっそくひと口。うん、見た目どおりのやわらかさです。お、あれ？うんうん。 芋の香りがほとんどないですね。そういえば「さつまいもこ」もそうだったか。 生地とかクリームをみると芋芋しいんですけどね。やっぱり安納芋でかなりイメージが毒されたのかなぁ。 クリームは生クリームと芋のアンがほ…

…てみました。 ビーフカレーLEE 辛くて旨いカレーラーメン 一杯飲んだ後のラーメンはお腹にジワーッとくるすこしコッテリしていてかといってしつこく無いスープのラーメンがいいですよね。カレーラーメンを選んだことは無いですがどうかなとLEEの辛くて旨いラーメンをチョイスしてみました。開けてみました。麺がぎっしり。太麺ですね。お腹いっぱいになりそう。スープが染みやすそうな乾麺です。中身はかやくと粉末スープ。オイル系は無いですね。カレーラーメンなので粉末というよりカレー粉ですね。かやく…

…ちは、こーんです。「カレー進化論」という本を読んでます。そこで紹介されている「ゴーゴーカレー」にはじめて行ってきましたよ〜。 金沢カレー 金沢カレーてご存知ですか？金沢カレー - Wikipedia世間知らずで食べものに疎いわたしは本を読むまで知りませんでした。カツカレーとキャベツの組み合わせで盛り付けてあるスタイルのカレーなんですね。まさに日本のとんかつスタイル。アメリカでも人気ということで世界中にお店が広がっているようです。 ゴーゴーカレー 池袋60階通り店。 娘2人を連…

…りしました。ちょうどカレースパイスの定期購入ができる「AIR SPICE」を頼んでいたのでSTORES.jpのアカウントを前から持ってました。www.tokidokioton.com購入するのもアカウント登録が必要ですが、アカウント登録と同時にストアの開設もできますし無料なんです。毎月の出店料がかからないというのはとてもありがたく、数少ないアイテムを小ロットで販売などを考えるとSTORES.jpが各種ECサービスのなかでも良いのではないでしょうか。ということでヘッダのグローバ…

…わたしのお気に入りのカレーの作り方についてご紹介します。 水なしカレーとは？ レシピ。 作り方。 下ごしらえのマリネ。 まとめ。 オトンは思った。 水なしカレーとは？ もう20年は昔になりますか。テレビのお料理番組でズームイン朝で英会話コーナーをされていたウィッキーさんが自身ご自慢のカレーの作り方を紹介していたんです。ウィッキーさんはスリランカのご出身でスリランカのカレーの作り方だと説明されてました。特徴はチキンの肉汁と野菜からでる水分のみで作る水を一切使わないカレーです。 …

…です。 毎月いろんなカレーのスパイスが届くAIR SPICE。まだ1回しか食べてませんが、すっかりハマってしまいそうです。カレー好きといえども毎回お同じカレーを作ってしまう自分としてはレパートリーの幅が広がるので楽しみです。AIR SPICEの良いところはスパイスのレシピも公開されているところです。スパイスが手に入るなら自分で作ることも可能です。いつかは自分の手で作ってみたいものです。www.tokidokioton.com 8月はバターチキンカレー。 下ごしらえ。 いざ！調…

…スを揃えてオリジナルカレー作りが私の夢です。www.tokidokioton.com いろいろ行った。 夏休みは鹿児島に行きました。 大好きな餃子の王将も行けましたし、新しいカフェに行くこともできました。温泉旅館にも泊まって充実した夏休みなりました。www.tokidokioton.comwww.tokidokioton.comまた来年も色んなところに行きたいですね。 いろいろ書いた。 パソコンを快適に保つ方法を紹介しました。 この方法は私が10年以上は使っている方法でOSを…

…みました。 毎月違うカレーのスパイスとレシピが届くというサービスです。つまり、AIR SPICEがおすすめする旬のカレースパイスを届けてくれるというイケてるサービスなんです。カレーをスパイスから調理したことありますか？市販のルーでも十分美味しいですがスパイスから作ったカレーのうまさは格別です。いや、別物といっていいかと思います。瓶からスパイスをサラサラと取り出し、あっという間にカレーを調理！ なーんて憧れますよね？（私だけ？）www.airspice.jp 7月はオクラとエビ…

…フードヌードル 夏はカレーといい暑くて汗かくの分かってても辛いの食べたくなるんですよねー何なんですかね。無駄にこのドMな根性。カップヌードルシリーズってやっぱりカップヌードルなんですよね。ベースは全く変わらないというか。けどそこがいい。今回は３種類のシーフードヌードルを投入してきました。 まずはレッドシーフードヌードルから試します。http://www.cupnoodle.jp/product/www.cupnoodle.jp なかなかコンビニに全品が売ってるということが無い…